Jejori Asian Haus
Uma família filipina contando a história da Ásia — para um novo lar no Brasil.
🇵🇭 Filipino Primeiro. Asiático em Toda a Extensão.
Antes de Singapura. Antes de Hong Kong. Antes do Brasil. Há uma família filipina — com suas próprias tradições, sabores e uma hospitalidade que coloca a mesa e a comunidade acima de tudo.
O Jejori Asian Haus não é um conceito genérico de culinária pan-asiática. É uma família filipina contando a história da Ásia através de sua própria lente, para um novo lar no Sul do Brasil.
Cada cultura que o Jejori toca — a herança japonesa de Jesrae, o dim sum de Hong Kong de Marjorie, a vida de rua de Singapura — não substitui essa identidade filipina. Ela se torna parte da mesa filipina.
🤲 Kamayan — A Mesa que Une
No coração do Jejori está o Kamayan — a tradição filipina de comer junto, sem pressa, em comunidade, frequentemente com as mãos, ao redor de uma mesa farta. É a filosofia por trás do nosso estilo familiar de servir: a comida não é apenas sustento, é o momento em que as pessoas se encontram. Esse valor ressoa profundamente com a hospitalidade gaúcha — a abundância da mesa, o tempo partilhado, o calor humano que transforma uma refeição em memória.
🧭 As Âncoras Culturais do Jejori
Filipinas — A Raiz
Hospitalidade, mesa compartilhada, comunidade. O coração de tudo que fazemos.
Herança Japonesa (Jesrae)
Precisão, respeito pela técnica, cuidado com cada detalhe.
Hong Kong (Marjorie)
Maestria profissional no dim sum e na cozinha chinesa clássica.
Singapura
Prova viva de que culturas diferentes coexistem com beleza em uma só mesa.
🌏 Da Filipinas à Ásia, ao Brasil
Jesrae — Filipino com descendência japonesa, Analista de Negócios Sênior especializado em contabilidade, bancário, finanças e logística, atuando em organizações internacionais. Em Singapura, vivenciou a cultura gastronômica asiática por dentro — mercados tradicionais, cozinhas locais, vida de rua. Traz ao Jejori o pensamento sistêmico e a disciplina operacional. A precisão e o respeito pela técnica, da herança japonesa, estão em cada processo.
Marjorie — 7 anos trabalhando profissionalmente em Hong Kong, um dos centros de culinária chinesa mais respeitados do mundo, dominando as técnicas tradicionais e a arte do dim sum. Vive no Brasil há mais de uma década, trazendo consigo mais de 25 anos de experiência culinária. O domínio de Hong Kong está em cada dobra de massa, em cada caldo preparado com paciência.
Jesrae & Marjorie
Fundadores do Jejori Asian Haus — Brasil
A Jornada
Filipinas
O começo. Uma família com tradição, hospitalidade e uma identidade cultural que viajaria pelo mundo sem nunca se perder.
Singapura
Jesrae vivencia a culinária asiática de rua autêntica — mercados tradicionais, cozinhas locais, o cotidiano vibrante da gastronomia asiática.
Hong Kong
Marjorie trabalha por 7 anos em um dos maiores centros de culinária chinesa do mundo, dominando o dim sum e a disciplina de cozinha profissional.
Gravataí, Brasil — 2025
Os dois caminhos convergem. O Jejori Asian Haus abre na R. Cônego Pedro Wagner, 782 — Centro, Gravataí — levando culinária filipina e asiática autêntica ao Sul do Brasil.
Porto Alegre, Cidade Baixa
A unidade Cidade Baixa (R. Luís Afonso, 26) segue atendendo o público de Porto Alegre, levando a experiência do Jejori ao coração da cidade.
🤝 Onde Tudo Se Encontrou
Em 2025, Jesrae e Marjorie se conheceram — e reconheceram rapidamente uma visão compartilhada: trazer a culinária filipina e asiática autêntica ao Brasil de forma acessível, consistente e enraizada na tradição. Não como uma franquia genérica. Como uma família real, com histórias reais, servindo com o coração.
Jesrae
Visão de negócios, sistemas e operações — estrutura para crescer sem perder a alma
Marjorie
Maestria culinária de décadas — a técnica que garante que cada prato conta a história certa
✨ De Dimsum Haus para Asian Haus
Começamos como Jejori Dimsum Haus — o dim sum era nosso favorito pessoal, moldado por anos de experiência em Hong Kong e o amor genuíno dos fundadores por este prato.
Mas ao longo do caminho percebemos que limitar o nome a um único prato seria subestimar quem somos de verdade. Somos filipinos. Carregamos uma identidade cultural rica, conectada a toda a Ásia.
Assim nasceu o Jejori Asian Haus: um nome que abraça quem somos — uma família filipina servindo os favoritos asiáticos com o dim sum no coração, mas sem fronteiras no cardápio.
🇺🇾 E Depois — O Uruguai
O Jejori no Brasil encontrou o seu lugar. E eu, Jesrae, tomei uma decisão difícil mas necessária: entreguei o Jejori Asian Haus do Brasil à Marjorie. A cozinha deste país pertence às mãos dela — é onde o Jejori cresce forte. Eu segui um chamado diferente. O Uruguai me esperava. Uma nova página, um novo país, uma nova mesa para construir do zero — desta vez, a minha própria. O capítulo do Brasil fecha aqui, com gratidão. O próximo capítulo se escreve em Montevideo.
🏮 Nosso Propósito
Missão
Trazer a culinária asiática e filipina autêntica à comunidade brasileira, preservando as tradições e técnicas que a definem — sempre enraizada na hospitalidade filipina.
Visão
Crescer o Jejori no Brasil como uma marca reconhecida pela autenticidade, consistência e experiência cultural — com uma identidade filipina distinta, nunca um conceito genérico pan-asiático.
Compromisso
Cada prato carrega uma história de cultura, experiência e intenção — respaldada por jornadas reais, maestria culinária e o calor genuíno de uma família filipina.